Τέτοια πιάτα μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας ανά πάσα στιγμή.
Ο μπακαλιάρος στο φούρνο βγαίνει πολύ τρυφερός / Κολάζ My, στιγμιότυπο οθόνης
Απολύτως κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι ο μπακαλιάρος μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ – αυτό το ψάρι θεωρείται ένα από τα πιο φιλικά προς τον προϋπολογισμό, αλλά η χαμηλή τιμή δεν μειώνει τα πλεονεκτήματά του. Νωρίτερα σας είπαμε τι είναι καλύτερο ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, και σήμερα θα σας δείξουμε πώς να μαγειρέψετε τον μπακαλιάρο στο φούρνο, έτσι ώστε όλοι οι αγαπημένοι σας να ζητούν περισσότερα.
Κομμάτια μπακαλιάρου στο φούρνο με λεμόνι και βούτυρο
Αυτή είναι η τέλεια συνταγή που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει αν θέλετε να μαγειρέψετε ψάρι χωρίς λιπαρές πιτσιλιές και με ελάχιστο λάδι.
Συστατικά:
- Φιλέτο μπακαλιάρου – 650 γρ,
- κρεμμύδι – 1 τεμ,
- χυμό λεμονιού,
- μπαχαρικά,
- μαϊντανός,
- βούτυρο – 35 g.
Αυτός είναι ένας πολύ απλός τρόπος για να μαγειρέψετε ζουμερό μπακαλιάρο στο φούρνο και να έχετε ένα άπαχο αλλά πλούσιο δείπνο. Χρειάζεται να καλύψετε ένα ταψί ή μια φόρμα ψησίματος με λαδόκολλα, να τοποθετήσετε μισό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, να το πιτσιλίσετε με χυμό λεμονιού, να το πασπαλίσετε με μπαχαρικά. Τοποθετήστε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες φιλέτα μπακαλιάρου από πάνω, καλύψτε πάλι με μια στρώση από κομμένα κρεμμύδια και πασπαλίστε πάλι με μπαχαρικά. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από το ψάρι. Καλύψτε με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας, κλείστε τις άκρες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά. Στο τέλος, αφαιρέστε τη λαδόκολλα, πασπαλίστε τον μπακαλιάρο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Μολυβιά στο φούρνο με ξινή κρέμα
Άλλη μια εξαιρετική συνταγή αν θέλετε μια λεπτή γεύση – η ξινή κρέμα δίνει στο ψάρι μια ιδιαίτερη απαλότητα.
Συστατικά:
- Σφάγια μπακαλιάρου – 1200 γρ,
- κρεμμύδι – 1 τεμ,
- αλάτι,
- μείγμα πιπεριού,
- ξινή κρέμα – 6 κουταλιές της σούπας,
- πάστα ντομάτας – 4 κουταλιές της σούπας.
Τοποθετήστε παχιές ροδέλες κρεμμυδιού σε μια φόρμα ψησίματος, πασπαλίστε με το μείγμα αλατιού και πιπεριού. Ξεπαγώστε και καθαρίστε εκ των προτέρων τον δυόσμο, τρίψτε τον με αλάτι και τοποθετήστε τον πάνω στο μαξιλάρι κρεμμυδιού. Σε ένα μπολ ανακατεύετε την ξινή κρέμα, τον πελτέ ντομάτας, το μείγμα αλατιού και πιπεριού. Αλείφετε το ψάρι με τη σάλτσα που προκύπτει και το στέλνετε στο φούρνο. Επίσης, μην ξεχνάτε πόσο καιρό ψήνεται ο μπακαλιάρος σε αυτή τη μορφή – πρέπει να τον μαγειρέψετε για 45-60 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ο μπακαλιάρος στο φούρνο σε κτύπημα αυγού
Αν υπάρχει κάποια μέθοδος για το πώς να ψήσετε σωστά τον μπακαλιάρο στο φούρνο, τότε αυτή η συνταγή μπορεί με ασφάλεια να τεθεί στην πρώτη θέση – τα κουφάρια των ψαριών θα λιώσουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Συστατικά: Πιπέρι, το οποίο θα πρέπει να είναι έτοιμο για την προετοιμασία του:
- σφάγια παπαλίνας – 700 γρ,
- κρεμμύδια – 2 τεμ,
- φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι,
- μείγμα πιπεριού,
- αυγά – 5 τεμ,
- ξινή κρέμα – 4 κουταλιές της σούπας,
Κόψτε τα κρεμμύδια σε φτερά, τοποθετήστε τα σε μια φόρμα ψησίματος. Πασπαλίζουμε με το μείγμα αλατοπίπερου, ραντίζουμε με λάδι. Καθαρίστε τα σφάγια του παπαλίνας, πλύνετε, αφαιρέστε τα πτερύγια, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε μπορείτε να τα πιτσιλίσετε με χυμό λεμονιού, κόψτε το ψάρι σε τρία κομμάτια και τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια πάνω στα κρεμμύδια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ σπάστε τα αυγά, προσθέστε την ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
Διαβάστε επίσης:
Αδειάστε το μείγμα των αυγών στη φόρμα, στείλτε τον μπακαλιάρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε τον ψημένο μπακαλιάρο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, πασπαλίζοντάς τον προηγουμένως με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ολόκληρος μπακαλιάρος στο φούρνο με τραγανή κρούστα
Μπορείτε να μαγειρέψετε τον μπακαλιάρο με εντελώς διαφορετικούς τρόπους – υπάρχουν συνταγές για κάθε γούστο και χρώμα, αλλά το ψάρι μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο θα σας ξετρελάνει.
Συστατικά: Λαβράκι, το οποίο δεν είναι μόνο για την προετοιμασία του, αλλά και για το μαγείρεμα:
- μικρά σφάγια μπακαλιάρου – 1200 γρ,
- κρεμμύδια – 2 τεμ,
- αλάτι,
- μείγμα πιπεριού,
- φυτικό λάδι – 5 κουταλιές της σούπας,
- οποιοδήποτε μπαγιάτικο λευκό ψωμί – 170 g,
- χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τοποθετήστε τα στον πάτο της φόρμας. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Πλένετε, καθαρίζετε και ξεκοιλιάζετε τα σφάγια του μπακαλιάρου, τα τρίβετε με αλάτι και πιπέρι και τα τοποθετείτε πάνω από τα κρεμμύδια. Περιχύνετε με χυμό λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε το μπαγιάτικο ψωμί στον κάδο του μπλέντερ, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε 3 κουταλιές λάδι και 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, αλέστε σε ψίχουλα. Απλώστε την ψίχα πάνω από το μιντάι και ψήστε το ψάρι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά. Ένα τέτοιο παλτό ψωμιού κατά τη διάρκεια του ψησίματος γίνεται τραγανό, ενώ προστατεύει το ψάρι από το στέγνωμα, έτσι ώστε ο μπακαλιάρος να είναι ζουμερός και μαλακός.
